Специално за Хелоуин: 10 минути с Емили Френд, известна още като Британско момиче Печи...
И така, всичко започна в магазин за кексчета в Коста Рика! Разкажете ни малко за пътя си от отварянето на магазин за кексчета в Коста Рика до създаването на онлайн общност чрез YouTube.
Това е дълга история! Обичах магазина за кексчета, но срещнах едно момче и се озовахме в Лос Анджелис. Имах няколко сладкарници там, но когато родих първото си бебе, исках да остана вкъщи с него. Не исках да се откажа от всичко, което бях научил, докато работех, така че тогава започнах да правя видеоклипове с инструкции за тортите.
Сега управлявате успешен канал в YouTube с над 250 000 абонати, онлайн училище за торти, популярен акаунт в Instagram и имате две малки деца! Как балансирате професионалния и семейния живот?
Наистина се борех с това в началото, защото се опитвах да правя и двете едновременно. Синът ми играеше и аз грабвах лаптопа си, за да редактирам малко, но неизбежно бъда прекъснат няколко минути по-късно. Тогава реших да правя торти само когато децата спят, което помогна за разделянето на родителството и работата. Когато тръгнаха на предучилищна възраст, имах много повече време да посветя на тортите, но току-що родих трето бебе, така че сега се опитвам да разбера всичко отново.
Наскоро си създадохте акаунт в Instagram и за лудориите на вашите момчета за печене! Как се работи с вашите деца? Бяха ли нетърпеливи сами да започнат? Изглежда, че се забавляват много!
Пекох с момчетата, откакто бяха малки и те обичат да мерят и бъркат и да правят каша! Когато построих студиото си миналата година, те бяха очаровани от него и тъй като вече имам камери, осветление, микрофони, софтуер за редактиране и т.н. за British Girl Bakes, изглеждаше добра идея да документирам и приключенията на момчетата за печене! Много е различно от това да правя собствени видеоклипове, защото не мога да планирам или предвидя много от това, което ще се случи, но оставяйки момчетата да водят, те се забавляват най-много.
Какво харесват Джеймс и Макс най-много в печенето? Кои са любимите им рецепти за приготвяне?
Ядат това, което правят! Тъй като правя толкова много сладкиши, не ги ядем (всички щяхме да сме диабетици, ако го правихме!), така че за момчетата е изключително вълнуващо да се пекат, защото знаят, че ще могат да го опитат накрая.
Коя е вашата любима рецепта? Текат ни слюнки по шоколадовата торта с фъстъчено масло! Много американски вдъхновение.
Това определено е и един от любимите ми! Все още живея в САЩ, така че много от моите рецепти са вдъхновени от съставките и десертите, които виждам тук. Обичам всички рецепти на моя уебсайт, но ако имам избор, винаги избирам нещо шоколадово.
Има ли рецепти, които сте виждали и нямате търпение да опитате следващите?
От известно време исках да експериментирам с макарони, но ми трябва голямо време, което все още не е реалистично. Един ден...
Винаги ли сте били запален пекар от детството си? Какъв искахте да станете като малък?
Винаги съм обичал сладките неща и първата кариера, за която си спомням, че мечтаех, беше да имам магазин за сладолед, което е доста близо до това, което накрая направих в Коста Рика!
Какво ви харесва най-много в това да създавате и да сте част от онлайн общност?
Обичам да мога да помагам на хората да правят торти, където и да са по света. Виждам коментари и съобщения от хора на места, на които никога не съм бил, в които се казва, че един от моите видеоклипове или курсове им е помогнал да направят торта за внук или да започнат да продават своите торти и слух, който прави цялото време и усилия си струващи !
Изглеждаш много добре пътувал! Къде е любимото ви място за живеене в света?
Бих избрал красотата на Единбург с времето на Лос Анджелис!
Какъв съвет бихте дали на всички амбициозни предприемачи (особено майки), които бихте искали да знаете, когато сте започнали?
Изберете реалистичен график и се опитайте да се придържате към него. Така че разберете какво искате да постигнете, например един видеоклип в YouTube на седмица и колко време трябва да отделите за това, след което решете къде можете да отделите това време. Може би е време за сън, след лягане, рано сутрин... наистина е трудно да се намери време в началото, но с разрастването на бизнеса и трябва да харчите повече за неща, децата ви ще остареят и вие ще се окажете с повече време.
Бързи пожарни въпроси!
Чай или кафе? Кафе
Филм или бокссет? Филм
YouTube или Netflix? YouTube!
Ранобудна птица или нощна сова? Нощен бухал
Уютна вечер или излизане „навън“? Уютна нощ в
Барбекю на плажа или неделно печено? Барбекю на плажа
Великобритания или САЩ? САЩ за сега!
Предястие или десерт? Десерт
И ние имаме много специално лакомство за Хелоуин за вас... няколко вкусни рецепти, за да забавлявате децата!
Емили и нейните момчета я направиха Идеална рецепта за шоколадова торта за кексчетата и нея 4 Минути Маслен Крем за глазурата, като я тонирате със зелени, лилави и оранжеви гелове. Използвахме мини блатове и парченца шоколад за очите (нарежете мини блата наполовина и залепете върха на шоколадов чипс във всеки, след което залепете в глазурата - използвайте различен брой очи за всяко чудовище!)
Наслади се!
